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管理栄養士とは 〜管理栄養士の職業と資格/楽しい食さがし◇

管理栄養士の仕事について
管理栄養士の職業とは。このページでは食に関わる職業と資格紹介をします。食や料理の仕事に関わりたい人のために、 板前・栄養士・管理栄養士・機内食製造工・クッキングアドバイザー・食品技術者・すし職人・清酒製造工・製パン工・調理師・中華料理料理人・乳製品製造工・冷凍加工食品製造工・惣菜製造工・フードコーディネーター・和菓子職人・パティシエなどの職業と資格案内をしています。

 

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食にかかわる職業には様々な職業があります。どのような内容の仕事をするのか、どのようにして資格を取得するのか、などについて調べてみました。

 

管理栄養士の職業と資格の紹介をします。

 

専門学校など栄養士・調教師養成機関で教えるには管理栄養士の資格が必要です。厚生労働大臣の免許を受けて、高度で複雑な栄養管理・栄養指導にあたる栄養士を指します。病気療養者の症状に応じた栄養指導、個人の身体状況、栄養状態に応じた栄養指導などが仕事となります。管理栄養士の受験資格は、栄養士の資格を持ち、教育施設、医療施設などで2年以上の実務経験を積むことで、国家試験を受けることができます。
栄養士の資格は、栄養士の養成施設(2年制、3年制、4年制がある。大学、短期大学、専門学校など)において二年以上栄養士として必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事から免許を受けた人。

食の資格と食に関わる仕事

食の資格と仕事の案内をします。
食に関わる仕事には様々な職業があります。どのような内容の仕事をするのか、どのようにして食の資格を取得するのか、などについて調べてみました。食や料理に関わりたい人のために職業と食の資格紹介では、下記の職業案内をしています。

 

  • 板前
    日本料理の美しさと伝統を極める
  • 栄養士
    献立作成や栄養指導を行う食と栄養の専門家
  • 管理栄養士
    厚生労働省の認可を受けて、高度で複雑な栄養管理・栄養指導にあたる栄養士
  • 機内食製造工
    航空機の機内で提供される食事と飲み物を生産し提供する
  • クッキングアドバイザー
    調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする
  • 食品技術者
    加工食品の開発や生産、管理などに取り組む技術者
  • すし職人
    すし作りの作業に携わる人
  • 清酒製造工
    日本酒づくりに従事する
  • 製パン工
    新鮮でおいしいパンをつくるのが製パン工の仕事です
  • 惣菜製造工
    原材料の農・水・畜産物を裁断、混合、味付け、煮炊きして商品パックする。
  • 調理師
    自分なりの個性や感性を磨いて一流のシェフをめざす

 

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  • 中華料理料理人
    中華料理を調理する人のこと
  • 乳製品製造工
    生活に欠かせない牛乳・乳製品を製造する
  • 冷凍加工食品製造工
    製造作業は屋内での共同作業、立ち作業となります。
  • フードコーディネーター
    料理やメニューの企画、メニュー開発、料理教室の企画・運営など、食に関わる仕事
  • 和菓子職人
    生菓子と半生菓子、干菓子があり、このような和菓子を製造している人
  • パティシエ
    おいしい洋菓子をつくる仕事
  • 野菜ソムリエ
    野菜の専門家「野菜ソムリエ」
    野菜について詳しく知りたい、種類、旬、保存方法、栄養価、食べ方のバリエーションなど。野菜と果物の美味しさや楽しさを理解し、伝えることのできるスペシャリスト。

 

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