あえ物

あえ物のページ◇あえ物と料理用語の索引◇

料理用語 【あえ物
あえ物とは?。様々な料理の特徴や栄養などを用語集にしてみました。食するための料理に関する料理用語のサイトです。

 

スポンサードリンク

 

 

料理用語 【あえ物】

あえ物とは。野菜・魚介・肉などの材料を、ゆでるなどして下ごしらえをしてから、あえ衣と混ぜ合わせた料理。旬の素材を生かし、季節感を盛り込む、具とあえ衣の組み合わせによって多種多様な料理が作り出せ、献立に変化を与える和風料理に欠かせない一品となります。具も衣もよく冷やして、具はあえ衣よりも薄味にし、食べる直前にあえるようにします。

 

 

スポンサードリンク

 

カスタム検索

 

 

料理用語の検索ページ
【あ〜お】【か〜こ】【さ〜そ】【た〜と】 【な〜の】【は〜ほ】【ま〜も】【や〜よ】【ら〜ろ】【わ〜】

 

 

食の資格と食に関わる仕事の種類と資格の案内
食の資格と食に関わる仕事で料理に関わりたい人のための食の資格案内ページです。 板前・栄養士・管理栄養士・機内食製造工・クッキングアドバイザー・食品技術者・すし職人・水産ねり製品製造工・清酒製造工・製パン工・調理師・中華料理料理人・乳製品製造工・冷凍加工食品製造工・惣菜製造工・フードコーディネーター・和菓子職人・パティシエなどの職業案内をしています。

 

 

スポンサードリンク

関連ページ

料理用語の検索【あ〜お】
料理用語の検索【あ〜お】のページです。料理を作るための料理に関する料理用語のサイトです。
あえ衣
あえ衣についてのページ。料理するための料理に関する料理用語のサイトです。このページではあえ衣について紹介しています。
あら煮
あら煮についてのページ。料理するための料理に関する料理用語のサイトです。このページではあら煮について紹介しています。
揚げ物
揚げ物についてのページ。料理するための料理に関する料理用語のサイトです。このページでは揚げ物について紹介しています。
揚げ出し
揚げ出しについてのページ。料理するための料理に関する料理用語のサイトです。このページでは揚げ出しについて紹介しています。
あしらい
あしらいについてのページ。料理するための料理に関する料理用語のサイトです。このページではあしらいについて紹介しています。
あて塩
あて塩についてのページ。料理するための料理に関する料理用語のサイトです。このページではあて塩について紹介しています。
あらい
あらいについてのページ。料理するための料理に関する料理用語のサイトです。このページではあらいについて紹介しています。
甘酢
甘酢についてのページ。料理するための料理に関する料理用語のサイトです。このページでは甘酢について紹介しています。
油抜き
油抜きについてのページ。料理するための料理に関する料理用語のサイトです。このページでは油抜きについて紹介しています。