返礼品内容 品種はえぬき（無洗米） 内容量5kg×2袋 計10kg 産地山形県庄内産 産年令和2年度 使用割合単一原料米 賞味期限15℃以下で1年（未開封） 提供事業者農業生産法人 株式会社サンエイファーム 発送方法常温発送 返品・交換について◆返礼品の発送には万全を期しておりますが、到着後は必ずすぐに開封し中身の確認をお願いします。 ◆外装破損・水漏れ・異物・汚れ・誤配送など、異常があった場合はお早めにご連絡ください。当市の不備による初期不良・破損についての交換などの対応は、到着後5日以内までとさせていただきます。 ◆到着後5日を経過したものについての、返品・交換などの対応は一切お受けできませんので、予めご了承ください。サンエイファームは、山形県のトップブランド米である「つや姫」や、その弟君の「雪若丸」、ベストセラー米の「はえぬき」が誕生した山形県水田農業試験場にある鶴岡市藤島にあり、恵まれた土壌において、特別栽培基準で安全で美味しいお米を育てています。 収穫したお米は年間通して新米と同じ美味しさを提供できるよう、2〜3℃で低温貯蔵して酸化を防ぎ、受注をいただいてからの精米にこだわっています。 鶴岡市藤島は、寒暖差の激しい気候、栄養豊富な土、夏にもスキーができる月山の水源に恵まれた場所です。数年前には天然記念物のトキが畑にやってきて驚きました。トキにも魅力的だったのかもしれませんね。こうした条件の良い土地で、ある意味「楽」をさせてもらい、無理なく楽しんでお米を育てています。 出来る限りいい状態で収穫、貯蔵、精米し、コンディションのいい美味しいお米を届けることが、恵みをくれる田んぼへの恩返しです。 鶴岡市藤島はお米栽培に熱心な方が多く、低温貯蔵の方法についても最適な温度や湿度を見極めるため、昔の氷室貯蔵をヒントに雪の中で一冬保存するなど、知恵を出し合って地域全体で米作りを進化させています。 「もっと美味しいお米を届けたい夢」 米糠から2年ほどかけて堆肥を作り、田んぼに還元し循環させることで、さらに美味しく環境にも優しいお米を作りたい。そして作付面積を増やしコストを下げて、よりお手軽な価格でお客様に美味しいお米を味わってもらえる、サステナブルな農家を目指しています。 ■お米の紹介 【はえぬき】 1992年にデビューした山形生まれのベストセラー米。バランスが良く食べ飽きのこない味で、長く愛されていて、どんな「おかず」も引き立てるベテラン名脇役。 【つや姫】 トップブランド米として厳格な基準をクリアした農家のみ栽培できる特別栽培米。気品あるつやと白さ、適度な粒立ち、甘みが特徴。 【はえぬき】 1992年にデビューした山形生まれのベストセラー米。バランスが良く食べ飽きのこない味で、長く愛されていて、どんな「おかず」も引き立てるベテラン名脇役。 【雪若丸】 つや姫の弟君として誕生。しっかりした粒立ちと粘りが両立する新食感と雪にような白さ。 ※サンエイファームでは、低温貯蔵、受注後の精米で限りなく新鮮な状態でお届けします。ぜひお気に入りを見つけてください！ ■農林水産省新ガイドラインによる表示 ■精米精度は無洗米に相当！ サンエイファームのお米の精米機の精度は無洗米に相当します。 水や米以外の物質を一切使用しないで、多層ブラシを用いて表面の残留糠を取り除いたお米です。糠層最下位のコフン層とデンプン層の境目にあると言われている「うまみ成分」が残っており、お米の温度も上昇しない加工ですので、美味しいと評価されています。 ■お米の洗い方 基本的には無洗でも充分ですが、気になる方は1〜2回お好みによりお洗いください。 注：洗うとは、手で米をかき回すイメージです。手のひらを使って加圧する「研ぐ」ということではありません。 1. 1回目はお米が隠れるくらいの水を素早く入れ、釜底から5〜6回かき回し、素早く水を捨てます。 2. 2回目も同様です。洗い過ぎますと食感が変わったり、味が落ちたりします。 ■低温倉庫で、いつでも新鮮！ 藤島型特別栽培米は低温倉庫にて保冷しております。いつまでも新鮮なお米をお届けしたいので、品質の管理も心がけております。
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