スギヒラタケ

スギヒラタケについて

平成１６年と１９年にスギヒラタケ摂取者に急性脳症を疑う事例が発生しました。スギヒラタケの摂取を控えていただきますようお願いします。
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【スギヒラタケ】
スギヒラタケは、キシメジ科スギヒラタケ属のきのこで、栽培は行われておらず、スギ等の切り株・倒木に夏から秋にかけて白色、耳形・扇形（ひらたけ型）、多数重なり合って発生するきのこです。
スギヒラタケは、従前から食用きのことして摂取されており、これまで健康被害の報告もないところですが、１０月２２日には厚生労働省から、腎機能が低下している方への安全性が確認されるまでの間、これらの方々に対しスギヒラタケの摂取を控えるよう注意喚起する旨通知されました。（林野庁のホームページより抜粋)

スギヒラタケは、地域によってはスギカノカ、スギカヌカ、スギモダシ、スギナバといった名前で呼ばれています。

林野庁のホームページにスギヒラタケの写真、特徴等について掲載されていますので参考にしてください。