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楽しい雑学、健康に役に立つ雑学を目指します。 ■食育 毎月19日は「食育の日」です。 「食育基本法」では、「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てると言っています。 ■野菜の日 1983年(昭和58年)に全国青果物商業協同組合連合会など9団体が、もっと野菜について知ってもらいたいと8月31日を「野菜の日」に制定しました。 ■健康おすすめ食品 ●納豆 納豆には優れた成分が含まれています。 ・血栓を予防 ネバネバに含まれるナットウキナーゼが、 血液をサラサラにします。 ・高血圧を予防 納豆に含まれるカリウムがとり過ぎた塩分を体外へ排出。 ・動脈硬化予防 納豆に含まれる大豆レシチンやリノール酸が、 高い血中コレステロールを低下させます。 ・肩こり・冷え予防 納豆には血行を良くするビタミンEが含まれています。 ・美容・便秘予防 納豆の納豆菌と食物繊維の相互作用でおなかすっきり。 腸内ビフィズス菌を増やすオリゴ糖も含まれていますので便秘予防に役立つほか、 お肌を美しくするビタミンが豊富に含まれています。 ・丈夫な骨づくり 骨づくりに欠かせないカルシウムとビタミンKが豊富な納豆。 骨粗しょう症の予防にも。 スポンサードリンク ■のりはなぜあぶるの? ノリはビタミン類も豊富で、 必須とされる15種のアミノ酸がすべて含まれる健康食品です。 ノリのうまみや香りは、あぶって加熱することで、はじめて引き出されるのです。 ■ノリに表裏の区別はあるの? 少しざらついた面が表、光沢のある面が裏 ■食に関することわざ 医食同源 中国のことわざで食事は医療と同じくらい大切であるという意味。 正しい食生活は病気を予防するので、三度の食事は大切にということ。 一日一個のリンゴは医者を遠ざける 毎日リンゴを一個食べると医者しらず、すなわち健康にすごせるのだという意味。 ウドの大木 「ウドの大木柱にならぬ」 ウドも最初は山菜として食用とされるが、成長して大木のようになってしまうと、食用にはならないし、材木のように堅くもないので柱にもならないということで、大人の役立たずをなじったものです。 三里四方の野菜を食べろ 野菜は新鮮さが命で時間がたてば味も栄養価も落ちてしまいます。三里四方(半径12キロメートル)以内でとれた野菜を食べていれば長生きができるという意味です。
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■あれこれ雑学 ■米の品種 ●米に含まれる成分 ●お米選びと保存のしかた ●米の品種名 ●ご飯をおいしく炊くコツは ■ごはんについて ■そば打ち ●蕎麦の種類 ●蕎麦の栄養成分 ●そばのメニュー ■うどんと小麦粉 ●小麦粉の種類 ●小麦粉の成分 ●うどんとは ●製麺の方法 ●うどんのメニュー ■野菜の種類 ●主な野菜の種類 野菜の栄養と特長の検索 ●野菜の基本の切り方 ●野菜の漢字 ■果物 ●主なくだものの種類 ●くだものの効能 ■魚の種類 ●主な魚の種類 ●魚の部位について ●魚の漁獲時期について ●魚の漢字 ■肉の種類別部位 ●牛肉の部位について ●豚肉の部位について ●鶏肉の部位について ■国産牛肉の銘柄別産地 ■おいしいビール ●ビールの定義 ●ストレス解消に ●胃の働きを活発にする ●ビールと栄養 ●ビールの分類 ●ビールと発泡酒の違い ●ビールをおいしく飲むために ●Q&A ■おいしい日本酒 ●味をあらわす表現 ●飲用温度をあらわす表現 ●日本酒の日 ●玉子酒の作り方 ■清涼飲料水 ●清涼飲料水の種類 ●特定保険食品とは ■牛乳 ●乳製品飲料の種類 ●牛乳に含まれるもの ●牛乳パックのリサイクル ■調理器具・調味料 ●主な調理器具の種類 ●主な調味料の種類 ●わさびとは ■健康食品生活 ●「マゴワヤサシイ」の食材 ●納豆について ■食品の表示とマーク ●特定保険用食品とは ●消費期限と賞味期限の違い ●JASマーク一覧 ■この漢字の読み方は? ●魚の漢字と野菜の漢字 ■あれこれ雑学 ■焼物の生産地 ■食中毒予防 アジサイの葉に注意 ■料理用語検索 ■食 仕事 〜食に関わる仕事 ■紙パックのリサイクル ■リサイクル法の種類 容器包装リサイクル法 家電リサイクル法 建設リサイクル法 食品リサイクル法 自動車リサイクル法 資源有効利用促進法 |
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