管理栄養士とは 〜管理栄養士の職業と資格/楽しい食さがし◇
管理栄養士の仕事について
管理栄養士の職業とは。このページでは食に関わる職業と資格紹介をします。食や料理の仕事に関わりたい人のために、 板前・栄養士・管理栄養士・機内食製造工・クッキングアドバイザー・食品技術者・すし職人・清酒製造工・製パン工・調理師・中華料理料理人・乳製品製造工・冷凍加工食品製造工・惣菜製造工・フードコーディネーター・和菓子職人・パティシエなどの職業と資格案内をしています。
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食にかかわる職業には様々な職業があります。どのような内容の仕事をするのか、どのようにして資格を取得するのか、などについて調べてみました。
管理栄養士の職業と資格の紹介をします。
専門学校など栄養士・調教師養成機関で教えるには管理栄養士の資格が必要です。厚生労働大臣の免許を受けて、高度で複雑な栄養管理・栄養指導にあたる栄養士を指します。病気療養者の症状に応じた栄養指導、個人の身体状況、栄養状態に応じた栄養指導などが仕事となります。管理栄養士の受験資格は、栄養士の資格を持ち、教育施設、医療施設などで2年以上の実務経験を積むことで、国家試験を受けることができます。
栄養士の資格は、栄養士の養成施設（2年制、3年制、4年制がある。大学、短期大学、専門学校など）において二年以上栄養士として必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事から免許を受けた人。
食の資格と食に関わる仕事
食の資格と仕事の案内をします。
食に関わる仕事には様々な職業があります。どのような内容の仕事をするのか、どのようにして食の資格を取得するのか、などについて調べてみました。食や料理に関わりたい人のために職業と食の資格紹介では、下記の職業案内をしています。
- 板前
日本料理の美しさと伝統を極める - 栄養士
献立作成や栄養指導を行う食と栄養の専門家 - 管理栄養士
厚生労働省の認可を受けて、高度で複雑な栄養管理・栄養指導にあたる栄養士 - 機内食製造工
航空機の機内で提供される食事と飲み物を生産し提供する - クッキングアドバイザー
調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする - 食品技術者
加工食品の開発や生産、管理などに取り組む技術者 - すし職人
すし作りの作業に携わる人 - 清酒製造工
日本酒づくりに従事する - 製パン工
新鮮でおいしいパンをつくるのが製パン工の仕事です - 惣菜製造工
原材料の農・水・畜産物を裁断、混合、味付け、煮炊きして商品パックする。 - 調理師
自分なりの個性や感性を磨いて一流のシェフをめざす
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- 中華料理料理人
中華料理を調理する人のこと - 乳製品製造工
生活に欠かせない牛乳・乳製品を製造する - 冷凍加工食品製造工
製造作業は屋内での共同作業、立ち作業となります。 - フードコーディネーター
料理やメニューの企画、メニュー開発、料理教室の企画・運営など、食に関わる仕事 - 和菓子職人
生菓子と半生菓子、干菓子があり、このような和菓子を製造している人 - パティシエ
おいしい洋菓子をつくる仕事 - 野菜ソムリエ
野菜の専門家「野菜ソムリエ」
野菜について詳しく知りたい、種類、旬、保存方法、栄養価、食べ方のバリエーションなど。野菜と果物の美味しさや楽しさを理解し、伝えることのできるスペシャリスト。
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