とらふぐの栄養 |
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とらふぐの栄養成分 |
| とらふぐの栄養のページではとらふぐの栄養成分などを簡単にまとめてみました。近年では、養殖技術の向上により、生産者の努力で年間を通して養殖とらふぐをおいしくいただけるようになってきています。毎日新鮮な魚が食べられることが当たり前のように感じられますが、漁業の皆さんの努力と苦労の末に収穫された新鮮な魚を食べられることに感謝したいと思っています。 スポンサードリンク 食と楽しい食さがしHOMEへ > 魚の種類 > とらふぐの栄養成分 【とらふぐ】 とらふぐはフグの一種で、食用として取引されるフグの中では一番の高級魚とされ鍋物にしたときには甘味とコクがでる魚です。フグには、うまみの素であるグルタミン酸やイノシン酸、タウリンが豊富に含まれています。とらふぐの表皮の下にはコラーゲンも多く含まれています。とらふぐといえばテトロドトキシンという猛毒を持っていますので正しく調理しないと食中毒を起こし、時には死にいたることがあります。専門的な知識と技術を持った人が調理します。 ●主な魚の種類
●海でとれる物の栄養成分 あさり イカ うに えび 牡蠣 昆布 サザエ たこ ホタテ ひじき わかめ ★食の資格と食に関わる仕事の種類と資格の案内 スポンサードリンク |
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