だいこん |
| 楽しい食さがし | だいこんの栄養と特長について |
| だいこんの栄養と特長のページ。食するためのだいこんの栄養と特長に関するサイトです。料理に使う野菜の素材別の栄養と特長などをまとめてみました。 |
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【だいこん】（大根） １年中手に入れることができる野菜ですが、１０月〜１月と寒い時期が旬になります。 大根おろしは、胃もたれや胸焼け、二日酔いの解消として最適です。調理する際には、根に近い部分がビタミンＣが多く含まれています。辛味成分である「イソチオシアナート」がどろどろ血液をさらさら血液にしたり、血管をつまらせる「血栓」を予防する働きがあります。大根おろしにして食べると、消化を促進する「ジアスターゼ」が豊富に含まれているので、胃腸の働きを整え、二日酔いにも効果があります。葉にもビタミンがたっぷりです。漬物、汁物等に使います。 スポンサードリンク |
●アスパラガス ●オクラ ●えのきだけ
●かぶ ●かぼちゃ ●カリフラワー ●キャベツ ●きゅうり ●ごぼう ●こまつな（小松菜） ●ゴーヤー |
●さといも（里芋） ●しそ（紫蘇） ●じゃがいも ●しゅんぎく（春菊） ●しょうが（生姜） ●しいたけ ●セロリ
●たけのこ（筍） ●たまねぎ（玉葱） ●ちんげんさい（青梗菜） ●とうもろこし（玉蜀黍） ●トウガン（冬瓜） ●トマト |
●にら ●にんじん ●にんにく ●ネギ（葱） ●なめこ
●パセリ ●ピーマン ●ブロッコリー ●ほうれんそう ●ほんしめじ |
●みょうが ●もやし ●モロヘイヤ ●まつたけ ●マッシュルーム
●レタス ●れんこん
●わらび |
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