かぼちゃ |
| 楽しい食さがし | かぼちゃの栄養と特長について |
| かぼちゃの栄養と特長のページ。食するためのかぼちゃの栄養と特長に関するサイトです。料理に使う野菜の素材別の栄養と特長などをまとめてみました。 |
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【かぼちゃ】 旬な時期は９月〜１０月くらいとなります。かぼちゃはがっしりとした形で重さがあり、じくが太いものが良い。 ビタミン類、食物繊維、カロチン、カリウムなどがありますが、かぼちゃの黄色い果肉に含まれているβカロテンは、体内で必要に応じてビタミンＡに変化して吸収され、体の各器官が酸化するのを防ぐ抗酸化作用があり、がんや心臓病の予防、コレステロール値を下げてくれる効果があります。また、カロテンとビタミンEの含有量が野菜の中でも特別に多く含まれていて、疲れ目の改善、血行促進し、冷え性、肩こりの解消に役に立ちます。他にも、ビタミンEを多く含んでいることから、老化防止、美肌効果なども期待できます。 スポンサードリンク |
●アスパラガス ●オクラ ●えのきだけ
●かぶ ●かぼちゃ ●カリフラワー ●キャベツ ●きゅうり ●ごぼう ●こまつな（小松菜） ●ゴーヤー |
●さといも（里芋） ●しそ（紫蘇） ●じゃがいも ●しゅんぎく（春菊） ●しょうが（生姜） ●しいたけ ●セロリ
●たけのこ（筍） ●たまねぎ（玉葱） ●ちんげんさい（青梗菜） ●とうもろこし（玉蜀黍） ●トウガン（冬瓜） ●トマト |
●にら ●にんじん ●にんにく ●ネギ（葱） ●なめこ
●パセリ ●ピーマン ●ブロッコリー ●ほうれんそう ●ほんしめじ |
●みょうが ●もやし ●モロヘイヤ ●まつたけ ●マッシュルーム
●レタス ●れんこん
●わらび |
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