トマト |
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| トマトの栄養と特長のページ。食するためのトマトの栄養と特長に関するサイトです。料理に使う野菜の素材別の栄養と特長などをまとめてみました。 |
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【トマト】 新鮮なおいしさを味わうサラダに使ったり、ソースやシチュー、スープ、煮込みに使うことができます。 サラダでは、そのまま塩をつけて食べることで甘味が引き出されます。ケチャップやジュースといった加工品として使われています。 豊富なビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、無機質であるカリウムを多く含んでおり、アルカリ度の高い野菜です。 酸味で胃酸の分泌を促します。それにより消化を助け、カリウムとの働きで細胞の正常化、血圧の調整に役に立ちます。 「リコピン」と呼ばれる色素が含まれ強い抗酸化作用により、活性酸素の増加を防ぎ、ガンの抑制にもつながります。 スポンサードリンク |
●アスパラガス ●オクラ ●えのきだけ
●かぶ ●かぼちゃ ●カリフラワー ●キャベツ ●きゅうり ●ごぼう ●こまつな（小松菜） ●ゴーヤー |
●さといも（里芋） ●しそ（紫蘇） ●じゃがいも ●しゅんぎく（春菊） ●しょうが（生姜） ●しいたけ ●セロリ
●たけのこ（筍） ●たまねぎ（玉葱） ●ちんげんさい（青梗菜） ●とうもろこし（玉蜀黍） ●トウガン（冬瓜） ●トマト |
●にら ●にんじん ●にんにく ●ネギ（葱） ●なめこ
●パセリ ●ピーマン ●ブロッコリー ●ほうれんそう ●ほんしめじ |
●みょうが ●もやし ●モロヘイヤ ●まつたけ ●マッシュルーム
●レタス ●れんこん
●わらび |
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