じゃがいも |
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| じゃがいもの栄養と特長のページ。食するためのじゃがいもの栄養と特長に関するサイトです。料理に使う野菜の素材別の栄養と特長などをまとめてみました。 |
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【じゃがいも】 形の丸いものが男爵芋（だんしゃくいも）、細長い形をしたのがメイクイーンと呼ばれています。 揚げる、炒める、ふかす、ゆでる、煮る、焼くなど様々な料理に適してます。 フライドポテト、ポテトサラダ、マッシュポテト、ゆでポテト、バター炒め（ジャーマンポテト）などにも使われていて、和食では「肉じゃが」などの煮物にも多く使われています。 じゃがいも（じゃが芋）は野菜の中でも、ビタミンＣとカリウムの含有量が多く含まれています。ビタミンＣは優れた抗酸化作用を持ち、ストレス解消、老化防止、美肌効果に役に立ちます。カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれる為、腎臓病の予防、高血圧の予防に効果があります。 スポンサードリンク |
●アスパラガス ●オクラ ●えのきだけ
●かぶ ●かぼちゃ ●カリフラワー ●キャベツ ●きゅうり ●ごぼう ●こまつな（小松菜） ●ゴーヤー |
●さといも（里芋） ●しそ（紫蘇） ●じゃがいも ●しゅんぎく（春菊） ●しょうが（生姜） ●しいたけ ●セロリ
●たけのこ（筍） ●たまねぎ（玉葱） ●ちんげんさい（青梗菜） ●とうもろこし（玉蜀黍） ●トウガン（冬瓜） ●トマト |
●にら ●にんじん ●にんにく ●ネギ（葱） ●なめこ
●パセリ ●ピーマン ●ブロッコリー ●ほうれんそう ●ほんしめじ |
●みょうが ●もやし ●モロヘイヤ ●まつたけ ●マッシュルーム
●レタス ●れんこん
●わらび |
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