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料理用語 【ボンゴレ】
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ボンゴレ
ボンゴレとは。日本のあさりと同じくらいの大きさのイタリアの二枚貝のこと。スパゲティ・ボンゴレはこの貝を使ったソースであえたスパゲティで、白ワインで風味をつけたボンゴレビアンコとトマトソースを使ったボンゴレロッソがあります。日本ではあさりを使います。
ボンゴレビアンコ
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ボンゴレロッソ
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S＆B 予約でいっぱいの店のボンゴレロッソ(115.1g*2箱セット)【S＆B(エスビー)】 540円 |
青の洞窟 ボンゴレロッソ(140g*3箱セット)【青の洞窟】 803円 |
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