エスカベーシュのページ◇エスカベーシュと料理用語の索引◇
料理用語 【エスカベーシュ】
エスカベーシュとは。加熱した魚を保存させるために考えられた料理法。主に小魚を油で揚げたのち酢漬けにしたもの。魚介類を油で揚げて、酢や香辛料をきかせたつけ汁につける料理です。
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エスカベーシュ商品紹介
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日東ベスト JG）Tサーモンのエスカベーシュ 冷凍 500g 1060円 |
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